find /pfad -mtime +20 -exec rm {} \;
sucht Dateien im angegebenen Ordner, die älter als 20 Tage sind und löscht sie.
Automatisieren kann man das mit einem Eintrag in die crontab:
crontab -e
0 18 * * * /usr/bin/find /pfad -mtime +20 -exec rm {} \;
führt täglich 18 Uhr Suche und Löschen aus.